美味史探究

今回初めて柏屋ラーメンを食しました。　見た目は、赤く、もやし、ひき肉、メンマ、わかめが乗っているシンプルな感じのラーメン。実際食してみると最初に、見た目通り最初に、辛さがあり（辛いのが好きな人には丁度いい辛さ）それと、もやしの触感と辛さがまじわり飽きがこない味。麺は、丁度いい硬さで太からず細からずスープにあう。ただ、ラーメンの具材としてもう少しひき肉を多めにするか、チャーシュー（大きめの）1枚ぐらいあった方がインパクトがあると思います。せっかくの良い辛さのスープが具材によってもっと柏屋ラーメンの良さが引き立つような気がしました。