美味史探究

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　山形には、自然や風土、文化などで育まれた、全国・世界に誇れるたくさんの素材と、それらを磨く優れた技術・技法が数多くあります。　
　数多くの県産品やサービスの中から、山形独自の高い基準に基づいて厳選されたものを「山形セレクション」に認定し「山形に宝」として全国・世界へと発信しています。
　　『山形セレクション（観光・関連サービス分野）に「そば街道」が認定されました』　「最上川三難所そば街道」（村山市）「おくのほそ道尾花沢そば街道」｛尾花沢市）、「大石田そば街道」（大石田町）、の３つのそば街道は、そば店同士の連携にとどまらず、地元の農家、観光団体、市町村など地域が一体となり、「そば街道」という独自の観光に育て上げてきたことを評価され、昨年３月に「山形セレクション」の認定を受けました。

そば街道リスト